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那須高原の食材と奥田政行シェフお料理の宴

Description

地方創生で話題の奥田政行シェフ(山形県のイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフ)を お招きし、那須高原の食材を使った一夜限りのお料理がお楽しみいただけます。

秋の旬の那須高原のお野菜や、旨みが濃縮された那須和牛などの厳選された食材を奥田政行シェフの お料理でご堪能いただける宴でございます。


【当日のお料理】

那須のカボチャの70°×50分煮とホイップクリームを那須のはちみつ

那須和牛のユッケのタルタルとトマトの冷たいカッペリーニ ヤシオマスのマリネの43°調理とその骨の135°×25分調理

那須和牛のローストビーフとクレソンのアルガンオイルヘルシーカツレツ 塩漬け地鶏と那須のやさいのスープ

赤ワインで煮た、豚の角煮と白美人ネギ

那須のブリード 那須のレタス包み焼き 那須のMilkのパンナコッタといちじく

※お料理の内容は良い方向に変わることがございます。


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奥田政行シェフ プロフィール

1969年、鶴岡市生まれ。鶴岡市のイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフ。2004年以来、山形県庄内総合支庁「食の都庄内」親善大使を委嘱。2010年にはFOOD ACTION NIPPON アワード2009「コミュニケーション・啓発部門優秀賞」、第1回「辻静雄文化省」、農林水産省<第1回(料理マスターズブロンズ賞)>を受賞。日本国内のみならず、スイスミシュランの星付きレストランでのフェアーやダボス会議、ミラノ万博等海外でも日本の食材をPRしている。

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【日時】 2016106日(木)19002100

【参加費】 10,000

(奥田政行 シェフのお料理+ココファームワイナリー ワイン付)

【会場】那須高原の食卓 なすの屋 銀座

東京都 中央区 銀座2丁目7−18メルサGinza-2 4F

営業時間11 00-22 00

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【ご予約方法】

お電話: TEL 03-6263-0613

メール: info@nasunoya.com 件名を「那須高原の食材と奥田政行シェフ お料理の宴」としてお名前、ご予約人数、お電話番号をご記入の上メールをご送信下さい。こちらから返信をさせて頂き次第、予約完了となります。

3日以内に返信が無い場合、送受信エラーの可能性が考えられます。大変お手数ですが、03-6263-0613までお電話をお願い致します。

Peatix→http:// nasunoya161006.peatix.com

【イベントプロデュース】

レストランドクタープロジェクト(株)ゼネラルフード事業スタジオ

http://www.general-food.com/

イベント時に撮影した画像を広報用に使用させて頂く場合がございます。予めご了承ください。

※イベントキャンセルの場合は必ずご連絡ください。



Event Timeline
Thu Oct 6, 2016
7:00 PM - 9:00 PM JST
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Venue
那須高原の食卓 なすの屋 銀座
Tickets
10,000円 (当日精算)

On sale until Oct 4, 2016, 12:00:00 AM

Venue Address
東京都 中央区 銀座2丁目7−18メルサGinza-2 4F Japan
Directions
地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩5分 地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩1分
Organizer
那須高原の食卓 なすの屋 銀座
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